Receta de mole de platano (Guatemala)

Ingredientes

• 6 plátanos bien maduros
• 2 onzas de chile pasa, 2 onzas de chile guaque, 2 onzas de pepitoria.2 onzas de ajonjolí
• 1 libra de chocolate
• 1 cucharadita de pimienta gorda
• 1 libra de azúcar
• 2 onzas de canela
• 1 cucharadita de clavo
• 1 libra de tomate
• 2 tazas de agua

Elaboración de mole de platano (Guatemala):
Ponga a asar los tomates y a tostar los chiles pasa, el guaque y la pepitoria.
Licuar y freír en una sartén con un poco de aceite.
Por aparte, fría los plátanos, escúrralos y añádalos al recado.
 Para servir, decore con el ajonjolí.