Canillas de leche
Ingredientes
1 litro de leche
1 libra de azúcar
Papel parafinado
* una puntilla de cuchillo de bicarbonato de sodio
* una rajita de canela
Procedimiento
Coloque en una olla azúcar y la leche, cocine a fuego moderado sin dejar de mover.
*siempre en la misma direccion, o sea sin cambiar el giro
Cocinar hasta que espese y tenga punto de canela.
*O sea hasta que se espese y obtenga color.
Tomar porciones de la preparación y batir en un plato con una cuchara para blanquearla, luego se forma la canillita, sobre el papel parafinado y se deja secar.
David Gustavo
No hay comentarios:
Publicar un comentario