Molletes Rellenos

 

Ingredientes

• 6 molletes,
• 3 huevos,
• aceite,
• 1/2 vaso de crema,
• 1/2 libra de azúcar,
• 2 onzas de pasas,
• harina,
• 2 onzas de mantequilla,
• 1 raja de canela.

Preparación

Se corta una tapita a los molletes; se saca el migajón y se une con la mantequilla y la crema; se sazona con un poquito de azúcar y se le van poniendo unas pasas. Se rellenan con esto los molletes y se tapan. Luego se prepara un batido como para envuelto, se pasan por él los molletes y se fríen en aceite. Después se sacan, se les pasa agua caliente para quitarles la grasa y se echan en la miel de azúcar a punto de jarabe; cuando les haya calado bien la miel se sacan y para servirlos se les pone rosicler encima y dos copitas de vino