Cocina: ¿Cómo hacer Mole de Plátano?

 

Ingredientes

• 4 plátanos,
• 2 onzas de pepitoria,
• 1 onza de ajonjolí,
• 1 pulgada de canela,
• 1 tableta de chocolate de canela,
• 6 clavos de olor,
• 2 panes dulces,
• 10 tomates maduros,
• 1 chile guaque o pasa,
• achiote,
• aceite,
• 1/2 libra de azúcar y sal.

Preparación

Se cortan los plátanos en rodajas y se fríen en aceite caliente luego se tuestan todas las especias y los panes dulces.
Se ponen a cocer 10 tomates maduros con el chile, sin semillas; luego se licuan los ingredientes tostados, el chocolate y por último lo que se ha cocido. Cuando todo está licuado se le agrega un poquito de achiote y los panes remojados. Después se pasa todo por un colador de cedazo, se le añade azúcar y se sazona con sal. Finalmente, se ahogan allí los plátanos y se dejan hervir un momento. Para servirlos se pone un poco de ajonjolí encima y !Listo!

Si no te queda igual al de arriba por favor tratar de nuevo.