Receta de los Tamales☺

INGREDIENTES

1 pollo

4 tazas de arroz cocinado con achiote

1 kilo de costilla flaca de cerdo

1 kilo de posta flaca de cerdo

1 kilo de papas

¼ de kilo de manteca de cerdo

¼ de kilo de aceitunas

1/8 de kilo de pasas

Alcaparras al gusto

2 zanahorias grandes

1 latita de arvejas (petit pois)

1 cebolla grande

2 cabezas de ajos

2 rollitos de culantro

1 rollito de perejil

2 chiles dulces rojos, grandes, soasados y en tiritas

1 y ½ cucharaditas de sal

4 cucharadas de salsa inglesa

Pimienta blanca al gusto

Orégano al gusto

Achiote al gusto

Hojas de plátano y amarras

¼ de kilo de margarina

1 kilo y medio de masa de maíz